編集プロダクションの制作物

子どもと学ぶ日本の伝統食材

子どもと学ぶ日本の伝統食材

発行  株式会社メイト発行

発行日 2017年8月1日

園での食育に役立つレシピや知識、活動例をまとめた1冊です。
日本の伝統食材を通して、子どもが和食に親しむためのヒントをまとめています。

■特徴1 奥薗壽子先生によるレシピ

伝統食材をおいしく味わえるレシピを25品掲載。調理に手間や時間のかかりやすい伝統食材を、手軽に調理するためのアイデアが満載です。



■特徴2 伝統食材の基本を学べる

伝統食材を乾物、発酵食品、大豆製品、練り製品と大きく4つのカテゴリーに分け、その栄養や保存方法をコンパクトにまとめています。伝統食材づくりに挑戦できる、食育の活動例も掲載しています。

定価:2400円(税別)

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ページ数

112ページ

4色+特色1C

判型

AB判

【レシピ・料理制作】奥薗壽子
【監修】矢島麻由美
【撮影】奥谷 仁
平井伸造
【装丁デザイン】倉科明敏(T.デザイン室)
【本文デザイン】松川ゆかり(OFFICE303)
   
【イラスト】コヒラトモコ、ふじたまさみ、池 和子、高村かい、はたのいくた(イラストメーカーズ)/ フジサワミカ/磯村仁穂