日本各地では、それぞれの地形や気候などの自然条件と向き合い、米づくりをしています。日本人の大切な主食である米について、学ぶことができるシリーズです。
第6巻では、巻の前半では、約3000年前に日本に米が伝来してから、昭和以降に「量より質」を重要視するようになった現在までの米づくりの歴史を詳しく説明しています。後半では、わたしたちのくらしと米をテーマに、栄養素や食べ方、郷土料理、季節の行事食、米の防災食、世界の米づくりなどを紹介。

定価：3,600円（税別）

監修：大坪研一（新潟薬科大学特任教授）
指導：小泉光久
装丁・本文デザイン：倉科明敏（T.デザイン室）
撮影：土屋貴章（303BOOKS）
本文イラスト：杉原知子・浅倉田美子

日本の国土は南北に長く、北海道から沖縄まで各地で気候が大きく違います。本シリーズでは、47都道府県の米づくりの特徴と工夫について、詳しく紹介しています。人々が、地形や気候などの自然条件と向き合い、どのように米づくりをしているのかを学ぶことができます。また、米の生産と流通、歴史と料理、農家の抱える課題やスマート農業などの多角的な切り口から、、日本人の大切な主食である米について、考えることができる巻構成となっています。農家やイネの研究者、卸売業者、農業機械の開発者といった、米づくりに関わる仕事をしている人たちのインタビューも充実。5年生社会科「米づくりのさかんな地域」の調べ学習に最適なシリーズです。

監修：大坪研一（新潟薬科大学特任教授）
指導：小泉光久
装丁・本文デザイン：倉科明敏（T.デザイン室）
撮影：土屋貴章（303BOOKS）
本文イラスト：杉原知子・浅倉田美子